SABORES DO MILHO
Nossos Sabores
Pamonha personalizada com o seu time do Coração
Cural de Milho
Cural é um doce cremoso feito geramente com milho.
Em nossa pamonharia você saboreia uma, duas vezes e quer mais...
Pamonha frita
Não tem muito o que dizer da pamonha frita, ela é infinitamente uma delicia, algumas pessoas não gostam de comer pamonhas ''dormidas'', ou seja, gostam de comer no dia, quentinhas, depois as sobras vão para a geladeira e já era! Há quem esquente no microondas, já ouvimos relatos de pessoas que mergulham as pamonhas na água fervente, enfim, reaproveitam de alguma maneira, nós com muito cuidado fritamos e fica novamente irresistivél.
Bolo de milho
Bolo de milho em tupi guarani é Mbojape. Alimento tradicional que os índios da tribo Guarani costumam preparar no batismo das crianças. No Nordeste brasileiro, o ciclo do milho coincide com as festas de São João. São muitos pratos com milho: bolos, pamonha, pipoca, cuscuz, canjica. Fica delicioso assado ou cozido.
Bolo de milho fresco faz parte das preparações que compõem as mesas de café do povo brasileiro.
Chica Doida
Criada há mais de 50 anos em Quirinópolis(GO), a tradicional receita da “Chica Doida” é um dos principais pratos da culinária goiana. A criadora da iguaria gastronômica, Petronilha Ferreira Cabral, conta que tudo surgiu a partir de um improviso. “Nós tínhamos feito pamonha e empada. As palhas acabaram. Meu marido foi me ensinar. Ele falou para temperar bem a massa e colocar para assar. Foi assim que surgiu a Chica Doida”, conta a aposentada.
Depois da criação da receita, o município realiza todos os anos o Festival Gastronômico da Chica Doida. Durante o evento, são apresentadas inovações que acrescentam camarão, leite de coco, entre outros ingredientes. Porém, a tradicional é a base de milho verde, linguiça, jiló, queijo e pimenta é a mais pedida.